Comment manger santé tout en se faisant plaisir ?
Ateliers de cuisine saine et délicieuse avec Maëlle Feret
Quand je suis rentrée de Montréal en septembre dernier, j’ai eu un vrai coup au moral. En effet, je me suis rendue compte que manger santé n’est pas une priorité en France et en plus, c’est très difficile de pouvoir trouver dans les restaurants une alternative aux plats traditionnels. Alors quand tu es habituée depuis un certain temps à essayer le maximum de bons produits ou à aller dans des restaurants absolument dingues comme Crusdescence, Sophie Sucrée, Aux Vivres… Tu prends sur toi !!
Lorsque ma petite soeur (oui encore elle, ce petit renard d’eau douce est partout) m’a annoncé qu’elle avait trouvé des cours de cuisine végétaliennes sur Montpellier, j’ai été épatée !! Quoi ? Où ? Comment ? Qui est à la base de ce super projet ? C’est à ce moment-là qu’elle m’a parlé de Maëlle Feret, la blogueuse derrière Permis de gourmandise qui à la suite de problèmes d’allergies de ses enfants a appris à trouver des trucs et astuces pour nourrir toute sa famille sans que cela soit « la soupe à la grimace » à table… et qui est devenue une VRAIE pro !
J’ai donc tout d’abord participé à deux conférences que Maëlle avait préparé sur deux thématiques super intéressantes sur les habitudes alimentaires et où sont les problèmes (où tu prends conscience qu’il y a vraiment un soucis avec l’alimentation en général et qu’il n’y a pas que toi qui dérailles toute seule en fait !). Trop de sucre, trop de gras… trop de trop en fait et pas assez de diversité ! Alors, après cette belle claque, c’est vrai qu’il faut agir au quotidien, et c’est là où intervient la seconde étape : Les ateliers de cuisine saine et délicieuse avec Maëlle.
Une fois par mois (voir même plusieurs fois), cette talentueuse cuisinière/ blogueuse/ nutrithérapeute propose des ateliers thématiques où on apprend en cuisinant : les flocons magiques, les crêpes, les légumes… et les cakes ! C’est donc à celui-ci que j’ai eu la chance de participer.
Le rendez-vous a donc commencé autour d’une table où après une petite conversation de présentation et une belle introduction de Maëlle sur les trucs & astuces à retenir sur le thème du jour « les cakes », nous avons mis la main dans les farines de quinoa et de ses copines sans gluten pour réaliser nos cakes !
Il faut savoir qu’en plus de nous apprendre à faire des cakes santé, Maëlle est la Reine des bonnes idées pour créer de la variété : Et si nous faisions des cakes ronds au lieu du cake rectangulaire habituel ? Et si nous les faisions en version individuelle ?
Et voici donc le résultat de nos merveilles :
Cake épinard – champignons sans gluten
Mini-cakes à la Farine de quinoa + mélange magique + pesto + tomates séchées (réalisés par moi)
Cake Farine de Chataîgnes, pépites de chocolat
Mini-cakes mangue et chocolat
Donc si vous avez bien tout suivi, on a eu le droit à un grand PERMIS de gourmandise en dégustant à la fin du cours ces 4 cakes. Pour avoir la recette de base, il vous suffira d’aller sur le blog de Maëlle >> cliquez ici les loulous.
Mon coup de coeur pour ce cours a été côté salé : le mini-cake farine de quinoa + mélange magique + tomates séchées + pesto donc 100% sans gluten et végétalien (ça va plaire à mon amie Cyrielle ça) et pour le côté sucré : le mini-cake mangue et chocolat. J’ai aimé définitivement le fait qu’il soit croustillant sur les contours et fondant +++ à l’intérieur.
Et pour finir sur une note d’humour, sachez que si vous allez dans un atelier de cuisine de Maëlle, vous y croiserez les deux acolytes : Nicole et Little A (ma petite soeurette d’amour) qui sont officiellement les diplômées de l’année 2014-2015 car elles n’ont loupé aucun cours !
Alors, vous faites comment, maintenant que vous aussi, vous voulez obtenir votre permis de gourmandise en assistant à un atelier de Maëlle et enfin apprendre à cuisiner végétalien ?
C’est simple :
Calendrier des ateliers (le prochain atelier Moyen-Orient a l’air dingue) . Blogue . Instagram . Facebook
